Rezepte

Rezept "Wildschweinkeule"

Zutaten

Fleisch mit Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Speckscheiben belegen.
Im Fett anbraten, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazugeben, nach und nach Brühe und Wein angießen.

Fleisch in etwa 90 Min. garschmoren, 10 Min. vor Garzeitende Pfifferlinge mit Dosenflüssigkeit dazugeben und mit Salz abschmecken.