Rezepte

Rezept "Pikanter Rehrücken"

Zutaten

Rehrücken mit Speck gut belegen. Dann gibt man ihn in gut erhitztes Fett, Zwiebeln, Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen.

Man begießt es während des Bratens mehrmals mit Fett.

Die mit etwas Salz, Pfeffer, Lohannisbeergelee und etwas Rotwein abgeschmeckte Soße wird durch ein Sieb gestrichen.

Der Braten soll innen zartrosa sein!

Mit Preiselbeeren, Rotkohl und Semmelknödel anrichten.

Garzeit: 35-45 Min.